江门市兴华酱油有限公司是在1999年注册成立的个人独资企业，拥有和味香和广味达两大注册品牌。江门市兴华酱油有限公司专门致力生产和销售高盐稀态的酿造酱油原液，拥有数百个天然酿造酱油玻璃晒池，生产能力可达20000 吨/年的企业规模，本公司继承了传统酿造技术的精华，利用光照时间长，气温高等优越的自然气候条件，采用非转基因的东北黄豆、优质面粉，运用传统和现代优良发酵工艺，酿造出百分百纯天然的高盐稀态酱油原液，色泽鲜艳红亮，呈深红褐色，体态澄清，味道鲜美无比，具有广东酱油固有的酯香味和酱香味。酱油原液的头过油氨基酸可达0.95g/100ml以上,还原糖可达5g/100ml以上，全氮可达1.5g/100ml以上，铵盐不超过氨基酸态氮的25%，可溶性无盐固形物可达18.0g/100ml以上。酱油头过油具有第一道酱油固有的的浓郁豉......
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